在几年前，只要花两三块钱或买指定某款“干粮”早餐，店内粥等“稀的”早餐不限量，还是一些颇具规模的早餐个体商家的“杀手锏”。而这一模式如今被中餐连锁餐厅“学去了”。据北青报记者不完全统计，目前南城香、和合谷、田老师红烧肉、永和大王等品牌的全部餐厅或部分餐厅已经推出各种模式的早餐饮料粥品付费不限量模式。
在众多早餐生意模式中，“3元半自助”可谓是一项杀手锏。有调查曾显示，有94.2%的受访者明确表示，会把早餐的费用控制在10元以内。启承资本2023年的调查结果显示，消费者在早餐上的人均花费为10.3元，七成以下的路边摊消费者花费在8元以下。一直以来，麦当劳、肯德基不论如何调整早餐品类，均会有产品价格定在10元以下。奈雪的茶将早餐套餐定价为9.9元，这让其早餐套餐2023年上半年销售增长了6.2倍。
“你要是单看粥随便喝，肯定是亏本的。但是来我家的顾客基本没有只要粥的，基本人均消费都在10到15元左右。”通州区一家经营粥品3元免费续的早餐商户表示，自己家的招牌是烧饼夹肉，粥只是附带品。而这一销售方式已经在这家商户持续了七八年，期间该店铺搬过一次家并扩大了经营规模，虽然远离原址，仍旧有多名老食客追随而去。
网友评论更多
528石涛翠z
全民疫苗接种率已逾六成 以色列发生了哪些变化🔽🍻
2024/04/24 推荐
187****361 回复 184****7570：一部建党百年的基本经济思想史⚵来自晋中
187****902 回复 184****2603：海军组织舰艇开放活动：城舰共建 续写荣光♐来自鞍山
157****5154：按最下面的历史版本🐒🙅来自赤水
4540解武芝240
人形机器人概念走高，丰立智能“20cm”涨停，鼎智科技等大涨⚏☨
2024/04/23 推荐
永久VIP：10版综合 - 坚持在市场化法治化轨道上推进金融创新发展💷来自济宁
158****9307：韶关商户称30年来未遇到如此暴雨🈯来自丽江
158****7239 回复 666🏿：中国经济向前“进”丨“制砂不见砂”智能生产线让铸造厂和草莓园作“邻居”⛄来自琼海
698夏侯洁明bx
新华时评·春耕新变丨“新农人”要干好“兴农事”➙📺
2024/04/22 不推荐
从言琳dn：保定高新区：培育发展新质生产力为高质量发展注入新动力👶
186****8118 回复 159****5202：《新闻调查》 20240406 冰灾后的春耕😋